Podróże kulinarne do Indii, Meksyku i Tajlandii

tajlandia-kuchnia

Sztuka przyrządzania potraw różni się od siebie w zależności od regionu świata, w którym jest uprawiana. Na całym globie od zawsze istniało wiele źródeł pozyskiwania pożywienia. Taka sytuacja przyczyniła się do powstania licznych zwyczajów kulinarnych. Dziś wycieczka do Indii, czy też wakacje w Tajlandii to między innymi synonim dla zwiedzania lokalnych restauracji. Niemal każdy kraj ma do zaoferowania odwiedzającym wyjątkowe smaki. Istnieje jednak kilka państw, które zawładnęły kubkami smakowymi ludzi na całej planecie. Dziś jedzenie stanowi element kulturalny, a lubiane dania świadczą o niektórych cechach charakteru. Warto więc zastanowić się, czego skosztować spędzając wczasy w Meksyku oraz jakie potrawy zasługują na szczególną uwagę w Japonii. Poniżej zaprezentowaliśmy kilka interesujących propozycji.

Kulinarna wycieczka do Indii - zasmakuj w curry

indie-kuchnia

Curry to tradycyjny sposób przygotowywania potraw w Indiach. Przyrządza się tak warzywa, ryby, mięso, a także sery. Sekretem dania jest to, że wszystko serwowane jest w specjalnym sosie. W Polsce i innych krajach europejskich, słowo „curry” kojarzone jest przede wszystkim ze specyficzną mieszanką przypraw sprzedawanych pod nazwą „curry powder”. Podczas wycieczki do Indii łatwo jest jednak zaobserwować, że w praktyce istnieje co najmniej kilka rodzajów curry. Różnią się one od siebie smakiem, sposobem podania, kolorami i innymi cechami.

Przyprawy używane do nadawania smaku tej potrawie to najczęściej kurkuma, imbir, czarny pieprz, kolendra, sól, czarna gorczyca i papryczki chili. Często jednak mieszanka ta jest wzbogacana o czosnek, cynamon, goździki oraz gałkę muszkatołową. Przyprawy uprawiane w Indiach są niezwykle aromatyczne, co przekłada się na to, że z tradycyjnych garkuchni zawsze docierają bardzo apetyczne zapachy. Turyści po powrocie z wakacji spędzanych w tej części Azji, często na stałe wprowadzają curry do swojego jadłospisu.

Wczasy w Meksyku, czyli więcej niż taco i burito

meksyk-jedzenie

Kuchnia Meksykańska najczęściej kojarzona jest z taco, burito i tortillą, czyli wszystkim tym, co można zawinąć w naleśnik i zasmażyć. Choć meksykański streetfood z całą pewnością znajduje się w czołówce najsmaczniejszych na świecie, to warto wiedzieć, że ten kraj położony w Ameryce Północnej ma do zaoferowania znacznie więcej. Wczasy w Meksyku to okazja do skosztowania dań takich jak sopa de lima, czyli tradycyjna zupa z limonek. Zwykle gotuje się ją na bazie rosołu z kurczaka, ale w wielu restauracjach można spotkać się również z wariantem wegetariańskim (na bulionie warzywnym).

Ciekawą potrawą, jakiej można spróbować będąc w Meksyku, jest również kurczak w czarnym sosie Mole (Mole Negro). To typowe danie serwowane w stanie Oaxaca, a jego receptura sięga aż do czasów azteckich. Sekretem smaku omawianego posiłku jest oczywiście sos. Jego głównymi składnikami są suszone papryczki chili, orzechy i kakao. Taka mieszanka powinna dać czarny kolor. Smak Mole Negro jest jednym z tych, które albo się uwielbia, albo nie znosi. To połączenie ostrości z goryczą i słodkością, które w przedziwny, ale smaczny sposób komponuje się z mięsem kurczaka.

Wakacje w Tajlandii - gdzie zjeść dobrego pad thaia?

tajlandia-padthai

Pad thai to prawdopodobnie najsłynniejsze danie tajskiej kuchni. Choć wakacje w Tajlandii bez skosztowania tego pysznego makaronu z pewnością byłyby odczuwalnie niepełne, to nie każdy wie, że jego tradycyjne korzenie wywodzą się z… Chin! Kolejną ciekawostką jest fakt, że danie to zostało przywiezione do Syjamu (jak dawniej nazywała się Tajlandia) przez kupców z wietnamskim paszportem. Pad thai szybko podbił kubki smakowe lolalsów, którzy zaczęli eksperymentować z różnymi sposobami jego przyrządzania.

Podstawą pad thaia jest oczywiście smażony makaron ryżowy. Serwuje się go w asyście warzyw i wybranego mięsa. Całość jest przyprawiona w typowy dla tajskiej kuchni sposób — na ostro. Warto pamiętać, że jeśli w restauracji w Tajlandii coś jest opisane jako „pikantne”, to z pewnością jest w stanie wypalić do reszty europejskie kubki smakowe. Najlepiej jest więc zamawiać nieco łagodniejsze opcje.

Najlepszego pad thaia można zjeść, zamawiając go w jednej z wielu budek ze streetfood’em. Najciekawszym doświadczeniem będzie podjęcie próby samodzielnego znalezienia lokalu. Inną opcją jest skorzystanie z wiedzy, którą dzielą się ze sobą podróżnicy w sieci. Z informacji dostępnych między innymi na forach internetowych jasno wynika, że będąc w Bangkoku, po prostu trzeba odwiedzić restauracje takie jak Baan Khanitha by the River, gdzie specjalnością szefa kuchni jest pad thai z owocami morza, a także Ama — turyści mają tam szansę spróbowania licznych dań z kuchni tajskiej i ogólnie azjatyckiej.

Japońskie sushi w praktyce

japonia

Tak jak podczas wycieczki do Indii nie można pominąć zjedzenia tradycyjnego curry, tak będąc na wczasach w Japonii koniecznie trzeba spróbować sushi. Podstawą tej potrawy jest gotowany ryż z dodatkiem octu ryżowego podawany w asyście surowych ryb i owoców morza. Integralnym składnikiem sushi są także wodorosty nori oraz tofu, ziarna sezamu i tamago-yaki (omlet japoński). Danie jest przygotowywane na bieżąco, ponieważ jego termin ważności jest niezwykle krótki. Poza tym najlepsze sushi to takie, które jest świeże.

Ciekawostką jest fakt, że historia sushi sięga co najmniej 718 roku, kiedy to pierwszy raz zostaje ono oficjalnie wymienione w dokumentach. Wówczas występowało jako przykład produktu, którym można posłużyć się w celu uregulowania opłat podatkowych.

Warto wiedzieć, że wyróżniamy kilka rodzajów japońskiego sushi. Najsławniejsze w świecie są nigiri i maki, a także zachodnie odmiany tego danie, takie jak california roll.

Marzysz o podobnej podróży kulinarnej?

Sprawdź nasze przykładowe oferty podróży

Podczas tej wyprawy zachwyci Was niepowtarzalna energia jednej z największych metropolii Azji. Gdy poznacie już klimat ulic Bangkoku, czas na mistyczne doznania w otoczeniu kompleksu świątyń Angkor oraz kontakt z kulturą Khmerów. Kambodża zachwyci Was także egzotyczną roślinnością i pięknem swoich wysp - na Koh Rong Sanloem odnajdziecie wypoczynek z dala od zgiełku turystycznych kurortów.

Czeka Was niepowtarzalna podróż przez tereny pięknej Tajlandii. Odkryjecie Bangkok - wiecznie żywą ostoję egzotycznych smaków i kultury. Dotrzecie do Surat Thani, aby w domkach usytuowanych nad jeziorem podziwiać bujną roślinność Parku Narodowego Khao Sok. Natomiast wizyta na rajskiej wysepce Koh Yao Yai zapewni dozę błogiego relaksu w otoczeniu palm kokosowych i lazurowej wody.

W Japonii nowoczesność miesza się skutecznie z tradycją i naturą. Z jednej strony mamy ultranowoczesne Tokio i Osakę, z drugiej zaś Kioto ze świątyniami, gejszami, kobietami udającymi się na rytuał parzenia herbaty. Jest również Fujikawaguchiko, osławione przez legendarny i imponujący wulkan Fuji-sa. Tak ostra i wyraźnie widoczna tu różnica jeszcze bardziej zachęca do zanurzenia się w tym nieznanym świecie.

A gdyby tak napić się jednej z najlepszych kaw w Meksyku? Będziecie mieli świetną okazję, aby jej skosztować, a w międzyczasie zamienić kilka słów z Indianami noszącymi tradycyjne stroje. Znajdziecie również czas na relaks i orzeźwiającą kąpiel w wodospadach Agua Azul, a Ci, których porusza piękno starożytnych budowli, będą mogli zwiedzić słynne na całym świecie piramidy.

Drapacze chmur, niegasnące neony - jesteście w Nowym Jorku, mieście, które nie śpi. Stamtąd wyruszycie do kolorowego, wielokulturowego Meksyku. Zanurzycie się w klimacie dzielnicy Coyoacan, gdzie zasmakujecie lokalnych specjałów. Następnie oddalicie się od miasta, by zrelaksować się na białej plaży Tulum, otoczonej skalistym urwiskiem i wysokimi palmami.

Świat jest pełen kontrastów, a widać to zwłaszcza, kiedy się odwiedzi Hawanę. Trynidad, jedno z najstarszych kubańskich miast, fascynuje kolorami i muzyką, która wieczorami sączy się z pubów. Kuba zaskakuje i wciąga. A Meksyk? Jest gorący - zwłaszcza na plaży w Tulum. Wokół niej rozpościera się dżungla, lazurowa woda i jasny piasek. Będziecie oczarowani podróżą i niewykluczone, że wrócicie tu chętnie kolejny raz.

W Hanoi jest jak w filmie z Brucem Lee - nad rzeką, wśród mgły, Wietnamczycy ćwiczą tai-chi. W mieście za to panuje gwar. Nie zapomnicie zapierającego dech w piersiach rejsu po zatoce Ha Long, tajemniczych jaskiń i tutejszych mieszkańców. Kambodża zabierze Was w mistyczny świat, a Bangkok zarazi Was swoją kolorową energią.

Czekają Was luksusowe wakacje na wyspach Cancun, Tulum i Holbox. Na Waszych oczach nowoczesność zderzy się ze starożytnymi ruinami miasta Majów. Zrelaksujecie się także na białych plażach, które otaczają lazurową wodę i wyciszycie się podczas wypoczynku na wygodnych hamakach. A może spróbujecie sportów wodnych? Karaiby stwarzają świetne ku temu warunki!

Bangkok oczaruje Was swoim gwarem i niepowtarzalną energią. Gdy już poczujecie ducha tajlandzkiej stolicy, czeka Was podróż po wiekowych zakamarkach kompleksu świątynnego Angkor w Siem Reap oraz kontakt z tradycyjną kulturą Khmerów. Z Kambodży powrócicie do Tajlandii, gdzie skosztujecie piękna półwyspu Railay. Brzeg morza, lazurowa woda i rozgrzany słońcem piasek - czego chcieć więcej?

Na początek wizyta w Bangkoku. Wiecznie żywe miasto, tchnące duchem tajskiej tradycji oraz prawdziwie nowoczesnej azjatyckiej metropolii, zachwyci żądnych wrażeń. Następnie już tylko relaks. Niezwykłe otoczenie idyllicznych wysp Koh Ngai oraz Koh Lipe. Prawdziwie lazurowa woda, hamaki rozwieszone między palmami kokosowymi oraz idealne warunki do obserwacji podmorskiej fauny.

Wyjątkowa podróż po Tajlandii, pełna zachwycających krajobrazów. Ma ona swój początek w gwarnym i tętniącym życiem Bangkoku, prowadząc dalej poprzez otoczone dżunglą i licznymi wodospadami osady, aż do samego Chiang Mai. Zachwyci Cię rajskim wybrzeżem i piaszczystymi plażami wyspy Koh Lipe. Odkryj prawdziwe bogactwo tych regionów - ich niezapomniane piękno i różnorodność.

Witajcie w Meksyku, słynącym z najpiękniejszych plaż na świecie. W niezwykle popularnym Cancun, życie tętni dniem i nocą. Kiedy już się z nim zetkniecie, pochłonie Was ono bez reszty. Następnie udacie się do Tulum, gdzie zostaniecie oczarowani rajskimi plażami i bajecznym miastem Majów. Na Wyspie Kobiet - Isla Mujeres - spróbujecie nie tylko kąpieli w lazurowej wodzie, ale i pysznego jedzenia.

Odwiedź egzotyczną Krainę Uśmiechu, zasmakuj energii wiecznie tętniącego życiem Bangkoku, delektuj się miejscowymi specjałami, zanurz się w kulturze Tajów i wreszcie - wycisz zmysły relaksując się w cieniu palm. Nie wybieraj pomiędzy aktywnym wypoczynkiem a całkowitym odprężeniem, skoro można je z sobą połączyć. Ciesz się niepowtarzalnym charakterem Tajlandii.